副所長です。 いわゆる代替食品が好きです。 将来、食事制限が必要な病気になったときや何らかの理由で今と同じものが食べられなくなったとき 「AがなくてもBがあるからいいか」 と思えれば、そんなにQOLが下がらないと思うからです。 そういうわけで、今回…